yamamoto

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ミルフィーユみたいに重なった、たまごの層がふわとろの絶品オムライス。萱島が誇る最強のオムライスシェフ山本が満を持してお店をオープン!
学生割引有りでお得です☆

家業は35年間萱島で愛された、手作り専門のお弁当屋さん、「ほのぼの弁当丸福」店主はその2代目、家業を手伝いながら卵の魅力にとりつかれ、独学でオムライスを追求し続ける事13年間。ついにたどりついたミルフィーユオムライスは、ふわとろの中にも食感をもたせ、なつかしさの中にも新しさがある、若い方からお年を召された方にも喜んでいただけるそんなオムライスです。 この度丸福創業の地である萱島に、誰でも気軽に気どらず楽しめるそんなお店をオープンいたしました。もっと萱島を盛りあげたい、そんな気持ちで心よりご来店お待ちしております。

一度は食べたい、絶品ふわとろオムライスはソースに秘密あり!

野菜と鶏の胴ガラをトマトとじっくり煮込む事8時間手間ひまかけた特別なトマトソースを使ったオムライス。女の子同士で食べに行ってもよし。デートで召し上がるもよし。卵もお米も、産地にこだわり抜いた逸品を使っています。

古民家をリノベーションした店内はまるでスタジオのよう

料理番組にもそのまま使われそうな、モダンでシックな店内は、誰と一緒に入店しても安心して楽しめます。グラスワインも300円からのリーズナブルな価格で提供なので、少しお酒を飲みながら、極上の料理に舌鼓も。

こだわり

こだわりの料理

手間ひまかけて煮込んだ自家製ソース

厳選された、野菜と鶏の胴ガラをトマトとじっくり煮込むこと8時間… 昔ながらのケチャップを使ったオールドファッション、ビターな風味のデミグラスソース、プレミアムなトマトソース。手間ひまかけたソースが完成します。

こだわりの料理

こだわりのお米と卵

伊賀の村上ファームで丹精込めて育て上げられた特Aの伊賀米使用。美味しさはもちろん農薬をほぼ使わない安心安全のお米です。卵は広島県産赤玉「炎」を使用。臭みがなくコクがあるこだわりの卵です。

こだわりの料理

国産100%の米油を使用

油は国産100%の米油を使用。油切れが良くもたれない。ビタミンEが豊富で抗酸化効果がとても高い、そんな事にもこだわっている洋食屋です。

こだわりの料理

古民家をリノベーションしたこだわりの店内

株式会社アップデート大西博氏が手掛けた古民家をリノベーションした店内。店主と大西氏がタッグを組み、細部までこだわりの詰まった素晴らしい空間が完成しました。ご興味ある方は、ご来店の際又はお電話下さい。